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时间:2020-07-20作者:  admin

  蔬菜分类大全_唐诗宋词_小儿教学_教学专区。第二节 蔬菜分类 一、以食用器官分类法 按食用器官分别,可将蔬菜分为六大类。 1.根菜类 (1)肉质根类:萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根 (2)块根类:豆薯、葛 2.茎菜类 (1)地下茎类 块茎类:

  第二节 蔬菜分类 一、以食用器官分类法 按食用器官分别,可将蔬菜分为六大类。 1.根菜类 (1)肉质根类:萝卜、胡萝卜、大头菜、牛蒡、辣根 (2)块根类:豆薯、葛 2.茎菜类 (1)地下茎类 块茎类:马铃薯、菊芋 根状茎类:藕、姜 球茎类:荸荠、慈菇、芋头 (2)地上茎类 嫩茎类:莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋 肉质茎类:榨菜、球茎甘蓝 . 3.叶菜类 不结球叶菜:小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜 结球叶菜:甘蓝、暴露菜、结球莴苣 香辛叶菜:韭菜、葱、芜荽、茴香 鳞茎类:洋葱、大蒜、百合 4.花菜类:花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟 5.果菜类 瓠果类:西瓜、黄瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜、 丝瓜、冬瓜 浆果类:番茄、茄子、辣椒 荚果类:菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵 6.种子类 籽用西瓜、莲籽、芡实 . 二、农业生物学分类法 以蔬菜的农业生物学特质囊括产物器官的变成特质和 滋生特质举行分类,将蔬菜分为11类。 1.根菜类:囊括萝卜、胡萝卜、大头菜等。以其膨大的 直根为食用片面。 2.白菜类:囊括白菜、芥菜及甘蓝等,以柔滑的叶丛或 叶球为食用器官。 3.绿叶蔬菜:以其小嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬 菜,如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。 4.葱蒜类:囊括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等,叶鞘基部 能膨大而变成鳞茎,因而也叫做“鳞茎类”。 5.茄果类:囊括茄子、番茄及辣椒。同属茄科,正在生物 学特质和栽培身手上都很相像. 。 6.瓜类:囊括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、 丝瓜、苦瓜等。茎为蔓性,牝牡同株异花。 7.豆类:囊括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及 蚕豆。多半食用其簇新的种子及豆荚。 8.薯芋类:囊括少许地下根及地下茎的蔬菜,大白菜注册网送500如马铃薯、 山药、芋、姜等。富含淀粉,能耐储藏。 9.水生蔬菜:是指少许滋长正在池沼或浅水区域的蔬菜。 重要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。 10.众年生蔬菜:如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手 瓜、百合等。一次滋生从此,可能不断采收。 11.食用菌类:囊括蘑菇、草菇、香菇、木耳等,人工栽 培和野生或半野生。 . 1.根菜类 . . . . 2.白菜类 . . 3.绿叶蔬菜 . . . . . . . . 4.葱蒜类 . . . . 5.茄果类 . . . . . . 6.瓜类 . . . . . . 7.豆类 . . . 8.薯芋类 . . . . 9.水生蔬菜 . 10.众年生蔬菜 . 楤木 . . . . .

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